Torta de manzana ( Apfeltorte)

Estimadas amigas, hoy preparé esta torta del recetario de la Hermana Bernarda, la cuál considero un verdadero manjar, por su textura, sabor, etc,etc, la pueden preparar para cumpleaños o reuniones importantes porque les aseguro que se van a lucir, es exquisita !!!!!!!!!! Les paso la receta :

Ingredientes ;  

100 gramos de manteca.

100 gramos de azúcar.

2 huevos.

200 gramos de harina.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1 pizca de sal.

ralladura de limón.

Preparación ;

Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparación esté bien cremosa.

Añadir de a poco y, mientras se sigue batiendo , los huevos ya batidos.

Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear, sal, ralladura de limón y mezclar con cuidado.

Verter la masa en una tortera enmantecada  y enharinada, subiéndola un poco en las orillas.

Relleno ;

100 gramos de manteca.

100 gramos de azúcar.

3  huevos chicos.

600 gramos de manzanas.

2  cucharadas  de  jugo  de  limón.

Preparación ;

Batir   la  manteca  con  el  azúcar. Agregar  de a uno los huevos.

Pelar las manzanas , cortarlas en tajaditas bien finas  y mezclarlas  con el jugo de limón. Agregarlas al batido y mezclar con cuidado.

Disponer sobre la masa y cocinar en horno moderado aproximadamente ( 200 º C ), encendido previamente aprox. 15 minutos ), unos 55 a 60 minutos.

Desmoldar , dejar entibiar,pintar con glacé de limón y espolvorear con nueces cortadas.

Glacé  de limón.

1 clara,  150 gramos de azúcar impalpable, gotas de jugo de limón.

Poner en un tazón la clara, el azúcar y las gotas de jugo.Batir con cuchara de madera hasta que esté bien espeso y blanco.

Yo lo preparé sin las nueces,les muestro las fotos ,háganlo, ¡ Buen provecho !!!!!!

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