Soufflé de queso.

Es delicioso y fácil de hacer, pasemos a la receta.

Ingredientes;

100 gramos de manteca.

3 cucharadas  colmadas de harina.

1 1/2   taza de leche.

150 gramos de queso ( fontina ) o cualquier queso fresco que tengan.

4  huevos.

sal, pimienta, y nuez moscada, a gusto.

Preparación ;

Derretir en una cacerola la manteca, agregar la harina, poner sobre fuego y mezclar bien, agregar lentamente la leche hasta formar una salsa blanca espesa.

Retirar del fuego y añadir el queso elegido rallado y las yemas.

Condimentar con sal , pimienta, nuez moscada, y, mezclar bien.

Agregar las claras batidas a nieve  y mezclar con cuidado.

Poner  la preparación en una fuente para horno, o, puede ser es una  budinera, enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno moderado unos 25 a 30 minutos. ¡ BUEN PROVECHO ! !