Son los preferidos en casa,salen 12 mitades o sea 6 alfajores,les paso la receta:
90 gramos de manteca.
70 gramos de azúcar.
1 huevo.
1/2 cucharada de miel.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
180 gramos de harina con dos cucharaditas de polvo para hornear.
2 cucharadas de cacao amargo.
Mezclar en bol de batidora o a mano, la manteca, el azúcar, el huevo, la miel, la esencia de vainilla.
Agregar la harina con el polvo para hornear y el cacao tamizados , a los productos ya batidos.
Unir bien, (queda una masa muy tierna ) , entonces envolver en un film y llevar a la heladera, hasta que la masa este fría y firme, lleva unas cuántas horas, por eso es bueno preparar la masa temprano en la mañana.
Poner en una cacerola, 3 barras de chocolate cobertura o para taza ralladas junto con 3 cucharadas de dulce de leche y 1 cucharada de almidón de maíz, revolver con cuchara de madera, llevar a fuego bajo hasta que quede un baño liso y cremoso, (el punto se logra rápido ) ,Precalentar el horno a 200 º C , enmantecar una placa o asadera , sacar la masa del refrigerador ,espolvorear apenas con harina la mesada ,todo depende de como esté la masa, estirar con las manos, calculen 1/2 centímetro de espesor y busquen algo redondo que tengan , de aproximadamente 6 centímetros de diámetro,corten los alfajores, salen 12 redondeles,los cocinan aproximadamente de 10 a 20 minutos, todo depende del horno,fíjense ustedes, a mi me lleva 20 minutos,luego apagar y los pueden sacar o dejar dentro del horno , todo depende de como estén, dejarlos enfriar, luego toman una fuente , no muy grande y, van tomando una mitad y le ponen de relleno el baño, luego le ponen la otra mitad y le ponen por arriba lo mismo, salen 6 alfajores. ¡ Buen Provecho !!!!!!!!
en una cacerola 3 barras de chocolate cobertura o para taza,