Alfajores de chocolate.

Son los preferidos en casa,salen 12 mitades o sea 6 alfajores,les paso la receta:

90 gramos de manteca.

70 gramos de azúcar.

1 huevo.

1/2 cucharada de miel.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

180 gramos de harina con dos cucharaditas de polvo para hornear.

2 cucharadas de cacao amargo.

Mezclar en bol de batidora o a mano, la manteca, el azúcar, el huevo, la miel, la esencia de vainilla.

Agregar la harina con el polvo para hornear y el cacao tamizados ,  a los productos ya batidos.

Unir bien, (queda una masa muy tierna ) , entonces envolver en un film y llevar a la heladera, hasta que la masa este fría y firme, lleva unas cuántas horas, por eso es bueno preparar la masa temprano en la mañana.

Poner en una cacerola, 3 barras de chocolate cobertura o para taza ralladas  junto  con 3 cucharadas de dulce de leche y 1 cucharada de almidón de maíz, revolver con cuchara de madera, llevar a fuego bajo hasta que quede un baño liso y cremoso, (el punto se logra rápido ) ,Precalentar el horno a 200 º C , enmantecar una placa o asadera , sacar la masa del refrigerador ,espolvorear apenas con harina la mesada ,todo depende de como esté la masa, estirar con las manos, calculen 1/2 centímetro de espesor y busquen algo redondo que tengan , de aproximadamente 6 centímetros de diámetro,corten los alfajores, salen 12  redondeles,los cocinan aproximadamente de 10 a 20 minutos, todo depende del horno,fíjense ustedes, a mi me lleva 20 minutos,luego apagar y los pueden sacar o dejar dentro del horno , todo depende de como estén, dejarlos enfriar, luego toman una fuente , no muy grande y, van tomando una mitad y le ponen de relleno el baño, luego le ponen la otra mitad y le ponen por arriba lo mismo, salen 6  alfajores. ¡ Buen Provecho !!!!!!!!

 

 

en una cacerola 3 barras de chocolate cobertura o para taza,

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