Dos comidas ,con un mismo relleno.

Recién publiqué las empanadas de carne que cocine ayer y, ahora aparte de la receta ,les voy a mostrar lo que cocine hoy aprovechando una parte del relleno de ayer. Vamos a pensar en 4 a 6 personas,yo cocino sencillo,ustedes le pueden agregar lo que les guste a su familia,yo publico mi receta que es así;

Recién publiqué la masa,ahora voy al relleno,que lo hago todo junto y después guardo en la heladera en bol con tapa;

1 1/2 kilo de carne picada magra.

1 cebolla grande picada chiquita.

sal y 2 hojas de laurel.

abundante queso rallado.

En una sartén  ,poner aceite y cuándo esté caliente poner la cebolla cortada chiquita y bajamos el fuego para apenas dorar,ahí le ponemos la carne y la vamos cocinando,ya subiendo el fuego y, revolviendo para cocinar parejo,le agregamos poquita sal (es mi costumbre,aparte lleva queso rallado y de por sí es salado),luego los laureles que le aportan su sabor y,cuando quede cocida apagan el fuego y,le agregan abundante queso rallado (sabroso),de ahí saque una cantidad que guardé en un bol y,a la heladera para el pastel de carne de hoy,con el resto a cada redondel de masa (empanadas),después de sacarle el laurel),coloque un poco del preparado cárnico ,agregándole 2 cubitos de queso colonia(queso típico del Uruguay,originariamente era un queso con características muy similares a los quesos suizos ,Gruyere-Emmenthal) elaborado exclusivamente por los colonos suizos ubicados en el Departamento de Colonia,de donde adquirió el nombre,pero con el correr de los años y al extenderse su fabricación las características de este queso se han alejado de las originales ,convirtiéndose en un tipo definitivamente distinto,de ahí ,si leemos recetas de otros países y mencionan queso Gruyere,sabemos que es ,nuestro amado queso Colonia) vuelvo a la receta que solo falta cerrar la empanada y hacer el repulgue con los dedos o con tenedor ,como siempre digo;como les guste más.( yo la receta de masa para empanadas la hice doble,porque las que sobran las pongo en la heladera en bol tapado y hoy es la cena,las pongo a calentar en el horno un ratito,fuego bajo y quedan recién salidas,como ayer,Buen provecho !!!!!!!

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