Etiqueta: Tortas Fritas .

Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Amaneció lloviendo…cuándo no hay pan….buenas son las tortas(dicen por ahí). Entonces les propongo algo fácil para el mate, té o café…nuestras queridas tortas fritas que existen en toda América del Sur, pero con distintos nombres. Necesitamos tres ingredientes si queremos preservar nuestra presión arterial, para todos y todas las personas que la tienen alta(para eso le quitamos la sal), ahora bien….si pensamos en todos y todas las personas que tienen colesterol….diría de cambiar la grasa por aceite…después de comer dos o tres unidades caminar dentro de la casa, no quedarse en el sillón…..o sea…estoy haciendo algo que se iguala a las advertencias que hoy por hoy(gracias por esa nueva normativa)se pueden leer en los paquetes de productos de venta de comestibles y nos enseñan lo oculto…lo malo ! Continuar leyendo «TORTAS FRITAS.»

Amig@s una tradición en Uruguay es preparar tortas fritas cuándo llueve , hoy tenemos alerta amarilla , con vientos moderados y lluvia , con descenso de temperatura y me alentó a preparar y compartir con ustedes la receta de este clásico , anoten :

2  tazas  de  harina ( 240 gramos )

1  cucharadita  de  polvo  de  hornear

1  cucharadita  de  sal

40  gramos  de  manteca

Leche  tibia  para  unir

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Nosotros los Uruguayos tenemos la tradición del mate con tortas fritas,por lo general cuándo llueve, hoy tuvimos una lluvia leve por la mañana, pero ya me hice la idea desde muy temprano de terminar el día preparándolas, hay cantidad de recetas , todas buenas ,las amas de casa las preparan según las preparaba la madre, la tía, etc, yo preparo mi masa según mi estilo, ( no le pongo grasa a la masa y las frío en aceite), debo evitar las grasas por el colesterol, le pongo manteca, tampoco es sano, pero con moderación, y, una vez cada tanto, se puede decir, estás  perdonado, aparte es muy importante el ejercicio diario, y preparar algún yuyo medicinal que ayude a bajarlo, les paso mi receta 

Ponemos en un bol : 600 gramos de harina tamizada , le agregamos una cucharada de polvo de hornear, revolvemos un poco, agregamos una cucharada a ras de sal, revolvemos, le agregamos 50 gramos de manteca en trozos y, la trabajamos con las manos hasta que la mezcla quede como arenilla, y la trabajamos con leche tibia , hasta lograr una masa homogénea, amasar bastante, golpearla, (es agarrándola y soltándola en la mesada de todos los lados , con fuerza ), dejar reposar 1/2 hora tapada, luego formar bollos , los pueden dejar descansar 5 minutos, salen entre 10 tortas grandes a 12 medianas, luego tomar cada bollo ir estirando con las manos para luego afinar con el palote, hacer un hueco en el centro y freír en abundante aceite caliente, sacar del aceite y, ponerlas paraditas en un bol , con papel absorbente, se les puede poner azúcar por arriba, dulce de membrillo o comerlas solitas que son saladitas.¡¡ Buen provecho !!!