Etiqueta: Pizza

Todas las personas tienen su propia receta de pizza, guardada en un cuaderno, libreta, hojas de la abuela, madre, tías, con secretos sobre la masa, salsa… pero sobre todo…. con recuerdos… de días de invierno…. junto a la estufa… con cocinas a keroseno…. a leña …. a  súper gas…. con todo el amor de la familia. Pero a veces, sucede que somos jóvenes, queremos sorprender a alguien y queremos hornear una pizza casera y sabemos que es una receta sencilla… pero no tenemos cantidades de ingredientes… entonces tenemos la forma sencilla de aprender… la web.. si, buscamos en Google una página web y listo…ahí la encontramos. Anoten:

Ingredientes:

1 kilo de harina.

600c.c. de agua.

50 gramos de levadura fresca o 20 gramos de levadura seca que equivale a 2 cucharadas soperas a ras.

1 pocillo de café  con aceite.

1 cucharada de sal.

1 cucharadita de azúcar.

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Hola a todas y todos nuestros seguidores, comienzo escribiendo una simple receta para pizza, es una receta básica que nunca falla y de la cuál podemos sacar siete pizzas de diferentes gustos, agregando aceitunas, huevos duros en rodajas, anchoas, muzzarella , hongos, albahaca… todo lo que les guste… les escribo mi receta preferida… anoten:

Ingredientes :

1 kilo de harina.

600 c.c. de agua.

20 gramos de levadura seca ( 2 cucharadas ). También puede ser 50 gramos de levadura fresca.

1 pocillo de café lleno de aceite.

1 cucharada de sal.

1 cucharadita de azúcar. Continuar leyendo «Pizza.»

1) 1 kilo de harina.

6) 600 cc de agua.

5) levadura fresca 50 gramos o levadura seca 20 gramos ( yo uso seca )

4)1 pocillo de café de aceite.

2) 1 cucharada de sal.

3) 1 cucharadita de azúcar.

1) 2 ) 3 ) 4 )  juntos ,con 5),agregar 6) y mezclar,amasar 5 minutos.

Dividir en bollos,dejar tapada en lugar sin corrientes,tibio,unos 30 minutos.

Horno fuerte 210 -230 º  según el horno unos 20 minutos o un poco más,

Salsa ,tradicional ,en un sartén,un poco de aceite,1 cebolla chica,1 diente de ajo,tomates 1 kilo,sal y azúcar,importante para quitar la acidez del tomate ,orégano,darle una cocción breve,si se desea figazza,aparte dorar apenas 1 cebolla grande cortada en bastones y agregarle salsa , y la tradicional si quieren le ponen muzarella casi antes de sacarla,si la dejan tradicional pueden agregarle hojas de albahaca estando ya cocida,recuerden que la albahaca para que no pierda su sabor,se limpian las hojas con un trapo mojado,no se lavan. Buen provecho !