PANQUEQUES FRANCESES.

Hola a todas y todos vosotros ! les traigo la receta de panqueques franceses con la cuál también se hacen los canelones al horno, los  panqueques tienen varias presentaciones… con variados rellenos, los enrollamos o damos vuelta como pañuelo, también con ralladura de limón, naranja o simplemente unas gotas de esencia de vainilla, quedan deliciosos como postre y son muy rápidos de preparar. En mi caso, tengo un sartén que uso solamente para preparar panqueques, el sartén debe tener fondo liso y luego de usarlo, dejarlo enfriar y ponerle agua con jabón de cocina, dejarlo un rato y luego con esponja suave de polifon, sin ningún adherente, limpiarlo apenas, es el secreto para que los panqueques no se peguen. Si lo desean, tomen su cuaderno y anoten : Continuar leyendo «PANQUEQUES FRANCESES.»

Panqueques Franceses

Hola ; [email protected] esta receta de panqueques es fácil y con ella pueden preparar canelones , anoten :

Calentar : 1 taza de leche con 2 cucharadas de manteca .

Enfriar un poco y agregar :

2 huevos batidos , 1/2 taza de harina , 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal .

Batir hasta que esté suave . (Se facilita esta operación batiendo todo junto en la licuadora)

Dejar descansar la mezcla 15 minutos en la heladera .

Para freír utilizar una sartén mediana ,calentarla y ponerle una gota de aceite , lo suficiente para que la masa de panqueques se deslice con facilidad .

La masa es muy líquida , y debe dejarse correr y cubrir el fondo de la sartén .

Dorar y dar vuelta .

Salen : 10 panqueques medianos . Si los desean servir como postre , pueden ponerle una pizca de azúcar a la masa , y luego de preparados , poner de a uno en un plato espolvorear con azúcar y envolver , o colocar dulce de leche o mermeladas y envolver de a uno y espolvorear con azúcar común o impalpable , colocar como adorno una pizca de ralladura de limón ( también pueden ponerla en la masa) , una brisa de canela , usen su imaginación , Gracias .

 

Panqueques franceses.

Salen 10 panqueques medianos, se pueden servir como postre,rellenándolos con dulce de leche,membrillo,mermeladas,sirviéndolos por unidad en un plato ,después de rellenarlo ,lo pueden doblar en dos o en cuatro y darle un toque con caramelo(azúcar quemada), o los pueden rellenar con carne picada o con acelga y luego de enmantecar una asadera,los ponen uno por uno ,pegaditos y por arriba una salsa blanca liviana y obtenemos canelones,tanto la carne ,como la acelga bien picadita ,la rehogamos en un sarten,con un poco de aceite,cebolla bien picadita,un poquito de sal,abundante queso rallado,una pizca de nuez moscada y pimienta,la salsa blanca,4 cucharadas de harina ,1 cucharada a ras de polvo de hornear , 1 litro de leche,sal,nuez moscada,1 huevo,manteca 1 cucharada o aceite 3 cucharadas,y abundante queso rallado y  puede ser un toque de perejil picado,revolver despacio con cuchara de madera,para que no se pegue,si la quieren mas chirle,le ponen un poco más de leche,para los canelones,le ponen por arriba de la salsa,trozos de manteca y queso rallado. Continuar leyendo «Panqueques franceses.»