Cultura General
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! El fainá con harina de garbanzos, el tradicional… es imprescindible colocar la asadera para el mismo pincelada con aceite sin machetear en el horno caliente, para luego, verter la mezcla sobre él y hornear hasta quedar dorado, anoten :
Ingredientes:
250 gramos de harina de garbanzos .
600 c.c. de agua.
sal a gusto.
50 c.c. de aceite de oliva.
romero fresco a gusto.
Hola a todas y todos nuestros seguidores, comienzo escribiendo una simple receta para pizza, es una receta básica que nunca falla y de la cuál podemos sacar siete pizzas de diferentes gustos, agregando aceitunas, huevos duros en rodajas, anchoas, muzzarella , hongos, albahaca… todo lo que les guste… les escribo mi receta preferida… anoten:
Ingredientes :
1 kilo de harina.
600 c.c. de agua.
20 gramos de levadura seca ( 2 cucharadas ). También puede ser 50 gramos de levadura fresca.
1 pocillo de café lleno de aceite.
1 cucharada de sal.
1 cucharadita de azúcar. Continuar leyendo «Pizza.»
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les escribo mi receta de Torta de atún, es a mi manera, fácil, simple, rica, anoten:
Compramos la masa para torta redonda.
En un sartén ponemos aceite de oliva, una cebolla grande o dos medianas cortadas en cuadraditos, una pizca de sal, rehogamos. Agregamos un morrón rojo grande cortado igual que la cebolla, mezclamos. Agregamos una lata de atún en trozos de buena calidad conservado en aceite de oliva. Revolvemos todo. Agregamos 1 sobre de extracto de tomate, 4 hojas de laurel, mezclamos todo, agregamos 4 huevos duros cortados en trozos, mezclamos todo bien. Retiramos del fuego y le agregamos un buen puñado de queso rallado y listo. Es importante el color… el sabor.. todo debe quedar bien sofrito. En una asadera redonda pincelada con aceite, colocamos una de las tapas redondas, colocamos el relleno, retiramos las hojas de laurel, cubrimos la masa con el relleno, colocamos la tapa de arriba, le hacemos el borde con tenedor o con los dedos ( tipo repulgue ), la pinchamos con tenedor o punta de cuchillo, le pasamos un poco de agua y la colocamos en horno pre-calentado a 220 º C, por aproximadamente 20 a 30 minutos, dejar enfriar y servir.
Deliciosa…. con masa fina…. un almuerzo o cena ideal……..
Gracias por su preferencia !!
Guper.
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les escribo una receta de la Señora Catalina de Palleja, nutricionista uruguaya. Un rico pan, sano, integral con semillas, ideal para acompañar el desayuno, la merienda o por qué no… la cena…con una rica palta… delicioso… anoten: Continuar leyendo «Pan integral de semillas.»
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Les escribo una receta fácil y deliciosa, con dos manzanas, una caramelizada, anoten:
Encendemos el horno a 180º C.
En un bol, colocamos un huevo, lo vamos batiendo con batidor de alambre.
Agregamos 2 cucharadas de azúcar rubia ( también pueden usar azúcar común ), seguimos batiendo.
Agregamos 2 cucharadas de aceite, seguimos batiendo.
Agregamos 7 cucharadas de jugo de naranja, seguimos batiendo.
Agregamos 10 cucharadas de avena común y una cucharada de polvo de hornear, revolvemos todo con cuchara de madera.
Agregamos una manzana, sin cáscara y cortada en trocitos , revolvemos todo con cuchara de madera. Continuar leyendo «Torta de avena con manzana.»
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les traigo una rica propuesta para preparar con los niños y niñas de la casa, los pequeños aprenden, les gusta ver como se transforma todo, algo para la merienda, compartible, en familia, anoten:
Ingredientes:
180 gramos de harina.
100 gramos de azúcar.
25 gramos de almidón de maíz.
170 gramos de mantequilla.
3 cucharadas de cáscara de naranja rallada.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
120 gramos de chocolate amargo picado. Continuar leyendo «Galletitas de naranja y chocolate.»
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Regreso con una receta de sopa de brócoli del Instituto Crandon, apta para diabéticos y celíacos, antes que nada quiero decirles que los coles ( brócoli, coliflor, repollo y repollito) son verduras protectoras de la salud, especialmente preventivas del cáncer de mama. Anoten:
Cocinar hasta que esté tierno:
1 brócoli
1 litro de leche descremada.
Licuar.
A medida que sea necesario, agregar parte del líquido de la cocción, hasta lograr la consistencia deseada.
Condimentar con:
pizca de sal.
pizca de pimienta molida.
Colocar en cada porción:
1 cucharada de queso blanco descremado ( en caso de ser celíaco, buscar uno que sea apto para celíacos).
1 cucharada de brotes de alfalfa.
Servir caliente.
Guper.
Hola a todas y todos nuestros seguidores, hoy les escribo una receta del Instituto Crandon, apta para celíacos y diabéticos. Anoten :
Cocinar en horno tapado con papel de aluminio:
1 calabaza cortada a la mitad ( sin semillas ).
Reservar. Quitar el papel de aluminio.
Saltear en:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 zucchinis cortados en juliana fina
1 zanahoria rallada
2 puerros cortados en rodajas
Mezclar
1/2 taza de queso crema ( en caso de ser para celíacos, buscar uno que sea apto ).
1/2 taza de queso magro rallado ( lo mismo que el queso crema, buscar uno apto para celíacos ).
pizca de sal
las verduras
Rellenar la calabaza con la mezcla de verduras. Hornear hasta dorar.
Guper.
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hace tiempo que busco una receta de torta de manzana, que tenga mucha manzana, poca harina y poco azúcar, bueno…. la encontré….. si gustan…. anoten :
Hola a todas y todos los seguidores de nuestra página, hoy les voy a escribir una receta de postre de naranja que se realiza con dos cremas en caliente y que luego van al refrigerador por espacio de 3 horas o si el molde es pequeño lo dejamos toda la noche ( ahí se puede emplear un recipiente redondo de vidrio ) sino empleamos una bonita budinera con chimenea. Les escribo la receta tal cuál está escrita en la Cocina Árabe, de mi parte yo no le pondría azúcar al jugo de naranja, porque es dulce de por sí, no soy diabética ni lo quiero ser, ustedes evalúan a su gusto si le ponen o no, anoten: Continuar leyendo «Postre de naranja frío.»
