Budín de acelga al horno.

Les escribo la receta de budín de acelga al horno, anoten:

Ingredientes:

1 manojo grande de acelgas, lavadas y picadas (solo las hojas, sin los tallos).

1 cebolla mediana, finamente picada.

2 dientes de ajo picados.

3 huevos.

1/2 taza de leche.

1/2 taza de queso rallado del que más te guste.

1/4 taza de pan rallado.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta a gusto.

Nuez moscada a gusto(opcional).

Instrucciones:

Precalentar el horno.

Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).

Enmanteca ligeramente una fuente para horno.

Cocinar la acelga.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Añade las acelgas picadas y cocina hasta que se marchiten y reduzcan su tamaño, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta y un poco de nuez moscada si lo deseas. 

Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Preparar la mezcla para el budín:

En un tazón grande, bate los huevos con la leche. Añade el queso rallado y mezcla bien. Incorpora las acelgas cocidas a la mezcla de huevo y queso, mezclando hasta que todo esté bien combinado.

Juntar y hornear:

Vierta la mezcla en la fuente para horno previamente enmantecada.

Espolvorea el pan rallado por encima para darle un toque crujiente.

Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el budín esté firme y dorado en la superficie.

Servir:

Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Puedes acompañar este budín con una ensalada fresca o como guarnición de un plato principal.

Fuente- Receta de la Abuela.

 

Le di terminación con queso muzarella.

Guper.

 

 

 

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