Les escribo la receta de budín de acelga al horno, anoten:
Ingredientes:
1 manojo grande de acelgas, lavadas y picadas (solo las hojas, sin los tallos).
1 cebolla mediana, finamente picada.
2 dientes de ajo picados.
3 huevos.
1/2 taza de leche.
1/2 taza de queso rallado del que más te guste.
1/4 taza de pan rallado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.
Nuez moscada a gusto(opcional).
Instrucciones:
Precalentar el horno.
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
Enmanteca ligeramente una fuente para horno.
Cocinar la acelga.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Añade las acelgas picadas y cocina hasta que se marchiten y reduzcan su tamaño, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta y un poco de nuez moscada si lo deseas.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Preparar la mezcla para el budín:
En un tazón grande, bate los huevos con la leche. Añade el queso rallado y mezcla bien. Incorpora las acelgas cocidas a la mezcla de huevo y queso, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
Juntar y hornear:
Vierta la mezcla en la fuente para horno previamente enmantecada.
Espolvorea el pan rallado por encima para darle un toque crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el budín esté firme y dorado en la superficie.
Servir:
Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Puedes acompañar este budín con una ensalada fresca o como guarnición de un plato principal.
Fuente- Receta de la Abuela.
Le di terminación con queso muzarella.
Guper.