Hola a todas y todos !! En el hemisferio sur llegó el otoño !!. Vivimos días particulares de humedad, neblina, calor, frío, alergias…. un popurrí de sucesos que nos agobian a todas y todos sin margen de edad. Hace muchos años encontré la receta de caramelos de miel de una doctora argentina que, con cuatro peques y una vida de trabajo muy intensa, compartió la receta de caramelos de miel hecha por ella, de una simplicidad increíble, tan sólo tres ingredientes, quedé fascinada y ahora la escribo para ustedes, anoten:
1 Taza de azúcar.
2 cucharadas de miel.
1/2 cucharada de vinagre.
Colocar los ingredientes en una cacerola pequeña, remojar con poquita agua y llevar a fuego fuerte, ir revolviendo hasta que esté a punto caramelo( al poner unas gotas en un vaso de agua se forman bolitas).
En una fuente hacer una camita de azúcar y formar huequitos con la punta de un huevo.
Poner porciones del caramelo en los huequitos con una cuchara y dejar que se enfríen.
Toman la forma de una monedita brillante por un lado y cubierta de azúcar por el otro.
