Torta de ricota.

Amigas / Amigos !! Hola !! hoy les traigo una torta sencilla con ricota, si gustan anotar….. adelante…..

Mezclamos:

2 tazas de harina.

4 cucharaditas de polvo de hornear.

1/2 taza de azúcar.

Agregamos 125 gramos de manteca fría cortada en trozos y trabajamos para que la preparación quede «tipo» arenilla.

Agregar 3 huevos batidos + 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

1 cucharada de leche.

La masa debe quedar seca y que se pueda estirar con las manos.Relleno: 

Relleno:  En un recipiente redondo, mezclamos:

1/2 kilo de ricota.

3/4 taza de azúcar.

25 gramos de manteca derretida.

1 huevo.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Pasas de uva ( optativo ).

Preparación:

Estiramos la masa con las manos, sacando un bollo pequeño para estirar y colocar sobre el relleno.

En una tortera redonda luego de enmantecar y enharinar, colocamos la masa estirada con las manos  y si es necesario con palote, subimos un poco los bordes y colocamos el relleno, luego por arriba, cubrimos con el resto de la masa estirada con palote. Colocamos en horno precalentado a 180 º C , por aproximadamente 30 minutos, se enfría, se espolvorea con azúcar glas y se corta.

Queda súper tierna. Espero les agrade la receta y ya les escribo otra. Gracias por su preferencia !!

Guper.

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