Amigas / Amigos !! Hola !! hoy les traigo una torta sencilla con ricota, si gustan anotar….. adelante…..
Mezclamos:
2 tazas de harina.
4 cucharaditas de polvo de hornear.
1/2 taza de azúcar.
Agregamos 125 gramos de manteca fría cortada en trozos y trabajamos para que la preparación quede «tipo» arenilla.
Agregar 3 huevos batidos + 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
1 cucharada de leche.
La masa debe quedar seca y que se pueda estirar con las manos.Relleno:
Relleno: En un recipiente redondo, mezclamos:
1/2 kilo de ricota.
3/4 taza de azúcar.
25 gramos de manteca derretida.
1 huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Pasas de uva ( optativo ).
Preparación:
Estiramos la masa con las manos, sacando un bollo pequeño para estirar y colocar sobre el relleno.
En una tortera redonda luego de enmantecar y enharinar, colocamos la masa estirada con las manos y si es necesario con palote, subimos un poco los bordes y colocamos el relleno, luego por arriba, cubrimos con el resto de la masa estirada con palote. Colocamos en horno precalentado a 180 º C , por aproximadamente 30 minutos, se enfría, se espolvorea con azúcar glas y se corta.
Queda súper tierna. Espero les agrade la receta y ya les escribo otra. Gracias por su preferencia !!
Guper.