Hola tod@s ! ! La llamada leche asada es lo que los uruguayos llamamos Flan. Para mi es más sencillo prepararlo y cocinarlo y es delicioso. Un postre espectacular para comerlo acompañado con dulce de leche ( manjar, para los chilenos) o bañado con el azúcar quemada , producto de la cocción, adelante , anotemos ! !
1 litro de leche.
6 huevos.
2 tazas de azúcar.
2 cucharadita de esencia de vainilla.
Colocamos en un bol : 6 huevos y los batimos con batidor de alambre.
Agregamos 1/2 taza de azúcar y la esencia de vainilla y disolvemos todo.
Una vez que el azúcar quede bien disuelta le agregamos el litro de leche, reservamos.
En una olla ponemos la taza y media restante de azúcar y con llama baja y cuchara de madera comenzamos a preparar el caramelo, una vez preparado lo colocamos en una fuente para horno y sobre el caramelo colocamos la mezcla reservada. Una vez colocada la mezcla la colocamos en el horno por aproximadamente 1/2 hora o hasta que la leche cuaje. Luego dejamos enfriar en el horno para luego poner la fuente en el refrigerador hasta que quede fría , pronta para servir.
Queda un postre delicioso ! ! Recuerden que deben revolver constantemente el azúcar en la olla hasta que tome color. Amig@s que lo disfruten. Gracias por acompañarnos. Hasta la próxima ! ! !