ÑOQUIS DE SÉMOLA

Amig@s  ,preparar ñoquis es algo fácil , pero hoy haremos la variante de prepararlos con sémola , si gustan anotar la receta les paso , tomen lápiz , papel y anoten :

Ingredientes :

400 gramos de sémola de trigo candeal

1 kilo de papas

2 huevos

harina c/n para unir la masa

IMG_1152 (Copiar)

 

En una olla ponemos las papas peladas y cortadas con agua y sal , cocinamos , luego retiramos aplastamos para preparar un puré , colocamos en un bol , le ponemos 2 huevos , la sémola y comenzamos a trabajar los ingredientes para formar la masa , le vamos poniendo harina hasta lograr un bollo homogéneo .IMG_1153 (Copiar)

IMG_1154 (Copiar)

 

Luego cortamos trozos de masa con cuchilla y a su vez vamos tomando porciones pequeñas y formamos cilindros , todo con las manos y le damos forma cilíndrica , ya tenemos la olla con abundante agua y sal esperando que hierva .IMG_1155 (Copiar)

Emparejamos la forma , al hervir el agua los cocinamos y al romper el hervor por lo general apagamos el fuego (verificamos antes su cocción ) , y colamos , yo como siempre los preparo con aceite , manteca y un poco de queso rallado , les muestro el producto finalizado en la fuente , espero haya sido de su agrado , gracias .IMG_1156 (Copiar)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *