Amig@s , les paso la receta del bizcochuelo básico que aparte de poder hacer con él , la torta que deseen , van a poder preparar un postre de primera , parecido al Chajá de Uruguay , tomen lápiz , papel y anoten :
Necesitamos :
6 huevos
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla
200 gramos de harina 0000
Batir los huevos con el azúcar , punto letra , (es cuándo levantas la batidora y se forman garabatos con el hilo de la mezcla ) , agregar la vainilla , batir más . Ahora agregar la harina 3 veces tamizada de a poco , revolviendo con cuchara de madera de abajo hacia arriba , con movimientos suaves , envolventes , ahí esta el secreto para que quede suave Enmantecar y enharinar una tortera de 25 cms de diámetro y alta en su alrededor . Verter la mezcla suavemente y emparejarla con espátula . La horneamos en horno pre-calentado a 180ºC por aproximadamente 50 minutos , NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO ANTES DE LOS 40 MINUTOS DE COCCIÓN , después de ese tiempo pueden hacer la prueba del palito , una vez que esté pronta dejar entibiar y sacar del molde , dejar enfriar sobre rejilla , lo mejor es dejarla para prepararla como quieran después de 24 horas , o sea al otro día .Espero les guste en la próxima les cuento como lo transformamos en un rico postre , Gracias .
