TORTA DEL DIABLO . (SAN VALENTÍN)

Amig@s   , como  ven ,  esta semana se la dedico a San Valentín , les escribo algunas recetas sencillas , una sola hay compleja que fue la primera que publiqué , el lunes 11 , para que tuvieran tiempo de comprar lo necesario para prepararla , junto con la receta de la torta de hoy , preparé la ganache , para los bombones de mañana , día culmine del santo del amor , espero les agrade , tomen lápiz , papel y anoten :

Batir hasta que esté cremosa  1/2 taza de manteca

Agregar en porciones y batir 1 1/4 taza de azúcar 

Agregar y batir vigorosamente 2 huevos 

Mezclar   1/2 cucharadita de vainilla

1/2 taza de cocoa

1 taza de agua

1 cucharadita de licor de naranja o alguno que tengan

Cernir y agregar alternando con los ingredientes líquidos :

2 tazas de harina tamizada

1 cucharada colmada de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 cucharadita de sal 

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Prendemos el horno casi al comienzo de la preparación , 175ºC  , forramos 2 torteras redondas de 22 x 3 cms. o una asadera rectangular de 32 x 20 x 5 cms , aproximados , se forran con papel manteca ( yo use una asadera rectangular un poco más grande ,le pasé un poco de manteca y luego le puse el papel ) , se hornea en aproximadamente 35 minutos , todo depende del horno , compré un utensillo que es especialmente  para verificar si las tortas o panes , (lo que fuere) están prontas , así dejamos de lado el palito de antaño , le saque una foto para que lo vean , ( es económico) .IMG_0974 (Copiar)

Es un cabo plástico con una varilla delgada resistente al pinchar panes , etc .

Les paso las siguientes fotos .IMG_0971 (Copiar)

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El papel manteca ayuda a desprender con facilidad la torta . La vamos a cortar al medio , la presentamos en una linda bandeja , le ponemos a la primer capa la ganache que preparamos con 2 partes de crema de leche entera + 2 partes de chocolate + 1 tapita de licor de naranja , calentamos la crema de leche y cuándo adquiere temperatura , le incorporamos el chocolate troceado (fuera del fuego) , el mismo calor lo fundirá . Lo mezclamos bien y aplicamos luego en la parte de arriba y costados , dándole terminación con lo que les guste , yo tenía glasé y le puse un corazón en el centro , y luego al servir , le coloqué una pequeña flor y unos hilos de ganache .Gracias por seguirnos !!!!!!!IMG_0978 (Copiar)

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