Amig@s , como ven , esta semana se la dedico a San Valentín , les escribo algunas recetas sencillas , una sola hay compleja que fue la primera que publiqué , el lunes 11 , para que tuvieran tiempo de comprar lo necesario para prepararla , junto con la receta de la torta de hoy , preparé la ganache , para los bombones de mañana , día culmine del santo del amor , espero les agrade , tomen lápiz , papel y anoten :
Batir hasta que esté cremosa 1/2 taza de manteca
Agregar en porciones y batir 1 1/4 taza de azúcar
Agregar y batir vigorosamente 2 huevos
Mezclar 1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de cocoa
1 taza de agua
1 cucharadita de licor de naranja o alguno que tengan
Cernir y agregar alternando con los ingredientes líquidos :
2 tazas de harina tamizada
1 cucharada colmada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
Prendemos el horno casi al comienzo de la preparación , 175ºC , forramos 2 torteras redondas de 22 x 3 cms. o una asadera rectangular de 32 x 20 x 5 cms , aproximados , se forran con papel manteca ( yo use una asadera rectangular un poco más grande ,le pasé un poco de manteca y luego le puse el papel ) , se hornea en aproximadamente 35 minutos , todo depende del horno , compré un utensillo que es especialmente para verificar si las tortas o panes , (lo que fuere) están prontas , así dejamos de lado el palito de antaño , le saque una foto para que lo vean , ( es económico) .
Es un cabo plástico con una varilla delgada resistente al pinchar panes , etc .
Les paso las siguientes fotos .
El papel manteca ayuda a desprender con facilidad la torta . La vamos a cortar al medio , la presentamos en una linda bandeja , le ponemos a la primer capa la ganache que preparamos con 2 partes de crema de leche entera + 2 partes de chocolate + 1 tapita de licor de naranja , calentamos la crema de leche y cuándo adquiere temperatura , le incorporamos el chocolate troceado (fuera del fuego) , el mismo calor lo fundirá . Lo mezclamos bien y aplicamos luego en la parte de arriba y costados , dándole terminación con lo que les guste , yo tenía glasé y le puse un corazón en el centro , y luego al servir , le coloqué una pequeña flor y unos hilos de ganache .Gracias por seguirnos !!!!!!!
