Esta receta es antigua , rica y fácil , lo distinto ? lleva de relleno , compota de manzanas, si amig@s , van a necesitar 2 tazas , les paso , anoten :
150 gramos de manteca
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina ( 240 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 taza de leche
2 tazas de compota de manzanas
Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa , se le agregan los huevos , uno a uno , batiendo bien después de añadir cada huevo . Se añade la esencia . Se tamizan juntos la harina y el polvo de hornear y se agregan a la primera preparación alternando con la leche . Se une bien y se echa la mitad de la masa en un molde de tubo , enmantecado y enharinado . Se vierte la compota de manzanas procurando que quede en el medio , y luego se cubre con el resto de la masa tratando de que la compota quede bien cubierta . Se cuece en horno moderado durante 50 minutos . Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable . 