NIDOS DE JAMÓN Y QUESO

Una masa sencilla de preparar , económica , rápida y que ustedes pueden rellenar con lo que más les agrade , puede ser con carne , pollo , tomate , zapallitos , yo la preparé con jamón y queso , les paso la receta , anoten :

2 1/2 tazas de harina 0000 sin cernir

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

1 taza de leche tibia

70 gramos de manteca

1 huevo

Mezclar en un bol la harina , el polvo para hornear y la sal.

En otro bol colocar la leche tibia con la manteca y el huevo.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y volcar la preparación anterior.

Mezclar con movimientos envolventes hasta formar una masa que se pueda trabajar con las manos , dejar reposar en la heladera cubierta con film o nylon por 30 minutos .

Preparar el relleno : cortamos jamón en trozos y elijan el queso que les guste y lo cortan en trozos , mezclar y pronto .

Amasamos sobre una mesada enharinada por unos minutos y formamos bollos.

Salen aproximadamente una docena y media , medianos , cada bollo lo estiramos , todo lo hacemos con la mano , es una masa tierna , fácil de manejar ,los estiramos de 2mm de espesor , colocamos el relleno y los doblamos a la mitad , cerrando en las puntas y formando un redondel que queda abierto (tipo nido),los colocamos en placa o asadera pincelada con aceite , los cocinamos en horno precalentado a 200ºC  por 30 minutos a más , depende del horno , servirlos tibios , al relleno le pueden espolvorear orégano , le pueden poner un huevo batido y pintar la masa una vez puestos en la placa antes de cocinar , la masa es divina , y el relleno inventen lo que les guste , Buen provecho !!

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