¿ Qué amasamos hoy ? MOÑAS……

Amigas es fácil hacer moñas caseras,nos vamos a la receta;

400  gramos de harina  0000.

3      huevos.

1      cucharadita  de  aceite.

1      pizca    de   sal ,  y  2  cucharadas de agua.

Mezclar los huevos en un recipiente chico , sobre la mesada ,cernir la harina con la sal,hacer un hueco en el centro y agregar el agua  el aceite y los huevos..Debe quedar una masa consistente pero no dura. Tapar y dejar descansar 1/2 hora.Estirar luego dejándola más bien fina. Cortar tiras verticales ,con ruedita,de 4 cms. de ancho y luego cortar tiras horizontales de 3 cms. de alto,para obtener rectángulos de 4 x 3 cms.Luego tomamos uno a uno los rectángulos y con los dedos los pellizcamos en el centro ,dándole así la forma de moñas.Es importante mantener la masa estirada tapada,para que no se seque.Luego ,cuándo estén las moñas ,dejarlas orear,según como esté el día ,1 o 2 horas.Cocinarlas con abundante agua hirviendo,con un poco de sal,aproximadamente ,después del primer hervor de 4 a 6 minutos,Buen Provecho !!!!!!(En la foto están acompañadas con pesto,lo preparé,con albahaca,ajo,aceite y queso rallado,el original lleva aparte de estos 4 ingredientes nueces bien picaditas). Gracias !!!!!!

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