Ingredientes:
125 gramos de azúcar.
375 gramos de harina.
1 huevo.
ralladura de 1/2 limón.
175 gramos de manteca.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
Preparación:
1) Mezclar la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Reservar.
2) Batir en un bol la manteca hasta punto pomada, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener una crema.
3) Agregar el huevo y mezclar bien.
4) Incorporar la cuarta parte de la harina. Mezclar.
5) Verter esta preparación sobre el resto de la harina y mezclar rápidamente con las manos hasta que se formen grumos.
6) Enmantecar un molde de 28 cms.