Terminando la saga de las dos comidas con carne picada (carne que adoro y nunca me falta,porque siempre me saca de apuros por la gran cantidad de comidas que se pueden hacer con ella) les doy mi receta sencilla de pastel de carne ,como les gusta a mi familia.
1 kilo y 1/2 de papas.-sacar la cáscara lo más fina que puedan ,recuerden que todas las vitaminas de las papas están pegadas a la cáscara,de ahí,que hay cocineros que las cocinan con ella y, después de cocidas ,sacan la cáscara y listo,(yo no me acostumbro a ello) le saco la cáscara antes de cocinarla,quizá algún día me anime.
Una vez cocidas ,(al hervir ,son 10 minutos aproximadamente),me olvide decirles que una vez peladas las cortan en cubitos,entonces se cocinan rápido.Escurren el agua ,las aplastan,les agregan leche,manteca,nuez moscada,una pizca de sal y queso rallado.
Preparamos la salsa blanca,con 4 cucharadas de harina,polvo de hornear,mezclamos en un bol,le agregamos una cucharadita de sal,nuez moscada ,un huevo,aceite,un litro de leche,revolvemos bien ,que no queden grumos y la pasamos a una olla hasta que comience a hervir,siempre con fuego bajo para que no se queme,ahí,apagamos la hornalla y la corremos a una hornalla fría y le ponemos abundante queso rallado,si quieren le pueden poner perejil bien picadito,pruébenla para ver si está bien de sabor, Continuar leyendo «Pastel de carne.»