Mezclar y dejar descansar hasta que espume, 2 cucharadas de levadura al ras en polvo,de las modernas de sopa,(poco profundas).con 1/4 taza de agua tibia y 1 cucharada de azúcar.
Poner en un bol grande- 2 tazas de leche caliente,2 cucharadas de manteca,1cucharada de azúcar y 2 1/2 cucharaditas de sal.
Cuando la leche esté tibia (probar con la muñeca o sobre la mano) mezclar con la levadura espumosa.
Agregar en 2 veces -6 tazas de harina integral y 2 de harina 0000. Continuar leyendo «Pan de harina integral»