Las especias , verdaderas aliadas del cocinero, le dan color y vida a cualquier plato. Aquí un listado de algunas y las comidas con las que se llevan bien :
AZAFRÁN : Arroz ,salsas de pescado , pollo y mariscos . Si lo tiene en hebras haga una infusión en un poco de agua caliente y añádalo a un guiso .
CANELA : Tortas , arroz con leche , puddings de leche o fruta , café ,chocolate caliente , compotas , etc .
NUEZ MOSCADA : Estofados de carne , frutas cocidas , sopa , pescado , verduras . Continuar leyendo «COCINA , Toques mágicos.»