Para preparar buñuelos de frutilla anoten los ingredientes:
Ingredientes:
1/2 kilo de frutillas.
80 gramos de harina.
30 gramos de manteca.
1 huevo.
1/2 litro de leche.
1 vasito de coñac.
50 gramos de azúcar.
1 clara batida a nieve.
Extras:
Aceite para freír.
Azúcar impalpable.
Elaboración:
Elegir frutillas no muy maduras.
Lavar bien y retirar el cabito.
Colocar la harina en un bol, agregar la manteca blanda, el huevo, la leche y la mitad del coñac.
Dejar reposar durante 1/2 hora.
Macerar las frutillas con el coñac restante y el azúcar.
En el momento de mezclar, añadir a la pasta la clara batida a nieve.
Con ayuda de una cuchara, pasar una a una las frutillas por la preparación anterior y freírlas en aceite hasta dorar.
Retirar con espumadera, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar impalpable.
Fuente- Gastronomía.
Guper.