Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de torta de coco, simple, fácil y económica, anoten:
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina.
4 cucharaditas de polvo para hornear.
7/8 de taza de azúcar( 195 gramos).
4 cucharadas de manteca derretida.
1 huevo – 1/2 taza de leche.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
1/2 taza de coco rallado.
Preparación:
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
Se agrega la manteca derretida y el huevo batido mezclado con la leche y se incorporan a los ingredientes secos. Se mezcla todo bien; se agrega la esencia de vainilla y el coco rallado, se coloca en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Se cocina a horno moderado durante 45 minutos. Al enfriar, se espolvorea con azúcar impalpable.
En mi caso utilicé un molde redondo.
Guper.