Cantidad: 10 panqueques medianos.
Calentar: 1 taza de leche. con 2 cucharadas de manteca.
Enfriar un poco y agregar: 2 huevos batidos.
1/2 taza de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal.
Batir hasta que esté suave. (Se facilita esta operación batiendo todo junto en la licuadora).
Para freír utilizar una sartén mediana, calentarla y engrasarla con aceite, manteca o tocino, lo suficiente para que la masa de panqueques se deslice con facilidad. La masa es muy líquida, y debe dejarse correr y cubrir el fondo de la sartén. Dorar y dar vuelta.
Receta de Instituto Crandon.
Guper.