PIZZA DE RICOTA

Amig@s , hoy les presento una pizza diferente . Como siempre la receta es fácil de preparar y económica , la masa lleva polvo de hornear , anoten :

Ingredientes :

Para la masa :

2  tazas  y  media  de  harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

3/4  taza  de  agua  tibia

3  cucharadas  de  aceite  de  oliva

OTROS  :

1/2  taza  de  salsa  de  tomate

1  tomate

150  gramos  de  ricota

100  gramos  de  queso  dambo

2  cucharadas  de  orégano  seco

15  hojas  de  albahaca

Preparación :

Para la masa mezclamos en un bol la harina , el polvo de hornear y la sal .Hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua tibia y el aceite de oliva . Mezclamos con movimientos envolventes hasta formar una masa que se pueda trabajar con las manos . Amasamos sobre la mesada enharinada por 5 minutos y la dejamos reposar por 10 minutos .

Luego estiramos la masa hasta que quede de 3 mm de espesor , nos aseguramos de que siempre tenga harina en ambos lados . Pincelamos con aceite de oliva y la ponemos en una asadera enharinada . La cocinamos en horno precalentado a 200 ºC por 10 minutos o hasta que la masa tome cuerpo pero no se dore .

Retiramos del horno y le  agregamos la salsa de tomate . Cubrimos con rodajas finas de tomate , la ricota desgranada y el queso dambo cortado en cubitos . Llevamos al horno por 20 minutos más o hasta que el queso se derrita y la masa se dore . Retiramos, espolvoreamos  con orégano y terminamos  con las hojas de albahaca . Servir enseguida , Buen provecho !!