La anemia es un trastorno que nos quita la energía que necesitamos a diario .Los principales síntomas son cansancio , falta de energía , dificultades para la concentración e irritabilidad . Entonces es común pensar que aparecen como consecuencia del estrés . Sin embargo , el problema puede ser otro : probablemente , anemia . Este es un trastorno en el que se produce una deficiencia en el tamaño o número de glóbulos rojos o en la cantidad de hemoglobina . Esto genera una limitación en la respiración celular impidiéndose así la buena obtención de energía para el organismo , razón por la cual nos sentimos cansados .
¿ Quiénes tienen mayor riesgo de padecer anemia ?
* Bebés entre 6 y 24 meses .
* Embarazadas .
* Mujeres fértiles premenopáusicas .
* Ancianos .
* Vegetarianos estrictos .
Casi todas las anemias son causadas por falta de nutrientes (proteínas , vitaminas B12, B 6 , ácido fólico y hierro) necesarios para la síntesis normal de los glóbulos rojos .
Variaciones de Anemia .
* Por deficiencia de ácido fólico . Este tipo de anemia se produce generalmente en embarazadas cuya alimentación carece de frutas y verduras . Esto genera glóbulos rojos inmaduros y aparecen síntomas como fatiga , diarreas e irritabilidad . Es conveniente una dieta rica en verduras de hojas verdes (espinaca , acelga , etcétera ).
Por déficit de vitamina B 12 .
Las causas se relacionan con la falta de una sustancia que permite su absorción , como, por ejemplo , las personas que han sido gastrectomizadas (sin estomago) o quienes padecen enfermedades intestinales . El déficit de vitamina B12 afecta la sangre , el sistema nervioso y al tubo digestivo . Por eso los síntomas en estos casos son hormigueo en manos y pies , mala coordinación y pérdida de la memoria .Uno de los tratamientos es la prescripción de vitamina B12 durante dos semanas acompañada de una dieta rica en este nutriente (que incluya carne , pollo o pescado ) .
Por falta de hierro .
Se caracteriza por glóbulos rojos pequeños y una disminución de hemoglobina circulante Los grupos más vulnerables son :
Bebés —Más del 50 % de los que tienen entre 6 y 24 meses tienen anemia .
Causas : El cordón umbilical se cortó antes de tiempo .
Son alimentados con leche de vaca .
Dieta carente de alimentos ricos en hierro a partir de los 6 meses de edad .
Embarazadas .
Una de 4 embarazadas tienen anemia . Como los requerimientos son tan altos (30 mg), difícilmente lo cubren mediante la alimentación , que debe incluir al menos 2 porciones de carne por día .
Mujeres premenopáusicas
Esto se da básicamente con las abundantes pérdidas menstruales , producidas a veces por anticonceptivos intrauterinos .Esto se agrava aún más si la mujer realiza dietas inadecuadas .
Ancianos .
Este es un grupo vulnerable a la anemia por diferentes factores :
Alimentación insuficiente y mal balanceada .
Problemas de dentadura y masticación .
Problemas económicos .
Enfermedades crónicas con pérdidas de sangre.
Vegetarianos estrictos .
La falta de alimentos que contengan hierro hémico (como la carne) y de una buena educación alimentaria , hacen que éste sea un grupo muy propenso a padecer anemia . Además de las causas anteriormente explicadas en cada uno de los grupos de riesgo , se encuentran éstas :
Fallas en la absorción del hierro por alteraciones gastrointestinales .
Exceso de consumo de alcohol.
Donantes de sangre ( más de tres veces por año) .
Abuso de aspirinas o corticoides .
Dietas con déficit de vitamina C .
Alto consumo de té , café o mate cercano a las comidas .
Personas que ingieren pocas carnes .
Otras anemias .
Por deficiencia de vitamina B6.
Talasemia , de origen genético .
Por déficit de cobre .
¿ Por que es tan importante tener un buen nivel de hierro ?
El hierro es un mineral fundamental para la vida . Constituyente de ciertas proteínas como la mioglobina y hemoglobina .Se encuentra también en algunas enzimas que actúan en el sistema inmune y en el nervioso .
¿ Qué funciones cumple ?
Transporte de oxígeno en la hemoglobina – mioglobina lo que nos permite obtener energía
Desarrollo cerebral .
Desarrollo cognoscitivo.
Desarrollo psicomotriz .
Actúa en el sistema inmunológico .
Detoxifica sustancias en el hígado .
Hay 2 tipos de hierro
El hierro hémico que se encuentra en las carnes y se absorbe sin inconvenientes y el no hémico , que está en las legumbres y en los huevos .
¿ Qué ocurre en el organismo cuando falta hierro ?
Primero hay un agotamiento de los depósitos de hierro (ferritina). En estos casos , empezamos a sentirnos un poco cansados , decaídos y nos cuesta concentrarnos. Luego se produce una disminución en la producción de glóbulos rojos por falta de hierro. En esta situación el cansancio es más notorio . Después se diagnostica la anemia en base a varios datos de laboratorio .
Síntomas leves de anemia .
Cansancio .
Dolor de cabeza .
Falta de memoria .
Disminución en el desempeño del trabajo o estudio.
Dificultad de concentración .
Cara pálida y conjuntiva de los párpados rosada en vez de roja .
Síntomas graves de anemia .
Respiración entrecortada .
Agotamiento e irritabilidad .
Frecuentes infecciones .
Falta de apetito . Gastritis .
Falta de concentración .
Uñas delgadas y quebradizas .
Los vegetarianos : es importante que coman legumbres en las dos comidas , junto con alimentos que estimulen la absorción del hierro como ají , tomate , kiwi . Evitar tomar café , té o mate cerca de las comidas .
Tratar de no hervir demasiado tiempo los alimentos con hierro , porque éste desaparece durante la cocción.
Coma una porción de carne , cuya importante cantidad de hierro es de fácil absorción .
Incluya perejil , es una gran fuente de hierro y vitamina C .
Es fundamental que se utilicen lácteos , cereales , panes , fortificados con hierro .
Para condimentar preferir : limón , perejil y semillas de sésamo .