Las especias , verdaderas aliadas del cocinero, le dan color y vida a cualquier plato. Aquí un listado de algunas y las comidas con las que se llevan bien :
AZAFRÁN : Arroz ,salsas de pescado , pollo y mariscos . Si lo tiene en hebras haga una infusión en un poco de agua caliente y añádalo a un guiso .
CANELA : Tortas , arroz con leche , puddings de leche o fruta , café ,chocolate caliente , compotas , etc .
NUEZ MOSCADA : Estofados de carne , frutas cocidas , sopa , pescado , verduras .
COMINO : Hortalizas , cerdo , curries ,queso y huevos .
CORIANDRO : Estofados , verduras , cordero , mermeladas y ensaladas de fruta .
CÚRCUMA : Arroz , curries , encurtidos , pescado y huevos .
ENEBRO : Las bayas enteras para cocinar verduras y machacadas en carne de caza y cerdo .
ENELDO : Ensaladas de papa , estofados de cordero , pepinillos en vinagre , ensaladas y aperitivos de queso .
JENGIBRE : Pan , pasteles , bizcochos , puddings , compotas de frutas , conservas y cocina china .
PÁPRIKA : Goulash , estofados de pollo y ternera , pescado y sopas cremosas .
Lo tendré en cuenta !!!
Buenísimo ,Ruben , Gracias y saludos !!!!!