Estofado con hierbas aromáticas

Esta receta es de la hermana Bernarda , anoten;

1 kilo de carne , panceta ahumada, sal y pimienta,4 cucharadas de aceite , 1 cucharada de harina, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria mediana , orégano y romero ,2 hojas de salvia ,1 hoja de laurel , apio, 1/2 taza de tomates ,1/2 taza de vino tinto y 1/2 taza de agua caliente.

Preparación.

Cortar la carne en porciones de unos 50 gramos.

Mecharla con tiritas de panceta ahumada y dorarla con el aceite.

Espolvorear con la harina y dejarla dorar un poco más, revolviendo para que no se queme.

Añadir la cebolla y el ajo picados , la zanahoria rallada, un poco de orégano , salvia,laurel,romero,un trocito de apio, el tomate al natural , el vino y el agua caliente.

Dejar cocinar lentamente por 1 hora y 1/2 .

Se puede acompañar con arroz o pasta . Buen Provecho, Amigas !!!!!!

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