Amig@s una receta clásica de pan casero , recuerden emplear harina 0 o 00 siempre que deseen elaborar panes o bizcochos , es la mejor harina para prepararlos .
Son harinas que al tener menos pasadas por el molino más gluten conservan .
El gluten retiene los gases de la levadura y por eso las preparaciones quedan livianas y aireadas . Anoten :
1 kilo de harina 00 .
550 cc. de agua .
20 gramos de levadura seca . ( 2 cucharadas ) .
50 gramos de manteca derretida .
1 cucharada de sal fina .
1 cucharadita de azúcar .
Si tienen le ponen 1 cucharada de miel . Continuar leyendo «PAN REDONDO»