Cultura General
Les escribo una receta que solía preparar mi abuela, para cortar en rodajas, comerla sóla, con manteca(mantequilla), dulces, palta, lo que prefieran, anoten:
1/2 kilo de harina 000.
un poco de sal.
un poco de azúcar.
1 huevo.
aceite 2 cucharadas.
Levadura seca 10 gramos.
Leche tibia 300 c.c. Continuar leyendo «PAN DE LECHE TRENZADO.»
Amig@s, les propongo para cambiar un pan de leche trenzado. Como siempre de fácil preparación y de bajo costo. Para acompañar con todo lo que gusten, dulce o salado. Si lo desean, tomen algo para anotar y adelante ….
750 gramos de harina 0 ( es la que empleo por su fuerza) igual pueden usar de más ceros.
4 cucharadas de azúcar.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharada de extracto de malta o de miel. (el extracto de malta se consigue en droguerías por lo general, ayuda a todos los panes a leudar y quedan más suaves), la miel ayuda pero no es lo mismo.
100 gramos de manteca derretida.
1 taza de leche tibia.
2 cucharadas de levadura seca.
Preparación :
En un recipiente de vidrio ponemos la leche y entibiamos en el microondas.
La sacamos, probamos que no este caliente de más, le agregamos una cucharada de azúcar el extracto de malta (o la miel) y la levadura. Revolvemos bien y guardamos en lugar cálido para esperar que espume.
Mientras tanto , en otro recipiente, colocamos la harina, el azúcar restante, la sal y revolvemos con las manos. Agregamos la manteca derretida en el centro y la levadura espumosa. Comenzamos a mezclar formando una masa homogénea y blanda. Amasamos por un rato y golpeamos la masa sobre la mesada para activar más la levadura. Luego separamos la masa en tres bollos iguales dejando descansar tapados con filme y paño en un lugar tibio hasta doblar su volumen. 
Después de leudar probamos con los dedos introduciéndolos, si queda un hoyo perfecto y los dedos limpios la masa esta pronta para amasar y pasar a la segunda y última fase . No puedo resistirme a hacer caras con las masas. Es divertido !!!
Preparamos tres cilindros iguales para preparar la trenza.
Presentamos los tres cilindros así y unimos la punta para comenzar a trenzar.
Vamos trenzando el pan, enmantecamos una placa o asadera rectangular , para colocarla una vez pronta.
Una vez armada la colocamos en la asadera y tapamos con filme y paño y dejamos descansar hasta que doble su volumen. Calculamos para encender el horno a temperatura mediana, cuándo este levada la colocamos a hornear por espacio de 30 a 60 minutos, todo depende del horno.
Preparando una rica palta para degustar con el pan.
Amig@s !! espero sea de vuestro agrado. Les digo GRACIAS por seguirnos y hasta la próxima !!!!!
Este es un pan rico y fácil de preparar , les paso la receta ; anoten ;
500 gramos de harina 000
1 1/2 cucharita de sal
3 cucharadas a ras de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas a ras de levadura en polvo
250 cc de leche tibia .
Preparación :
Disolver la levadura en 50 cc de leche tibia (no sacar de la masa , ésta lleva 250), con 1 cucharadita de azúcar , revolver y dejar que espume . Colocar los ingredientes secos en un bol sin cernir ,luego mezclar aparte los ingredientes líquidos .Cuándo la levadura este espumosa , colocamos los ingredientes líquidos en un bol , le añadimos los secos y por último la levadura , siempre revolviendo con cuchara de madera en cada paso , luego si la masa está líquida , distribuimos sobre la mesada harina , colocamos la masa y amasamos suavemente hasta que quede una masa tierna y homogenea , dividimos en 3 bollos , preferentemente iguales y los dejamos reposar por 1 hora o más , tapados con film y repasador .Luego con cada bollo armamos una tira redonda , la presentamos en la mesada o sobre la placa enmantecada , como gusten y la vamos trenzando y al horno . Se cuece en horno moderado por aproximadamente 30 , 40 minutos , ustedes ven , según el horno , para acompañar lo que quieran , es deliciosa , ¡¡ Gracias !!!!