Narda Lepes ,es argentina y, pasó su infancia y su adolescencia junto a su madre ,en Caracas , Venezuela ,ahora el 3 de mayo su hija Leia cumple un año . Aquí les paso una receta de Doña Petrona , en versión Narda ,(como dice ella , a Petrona nunca le faltaba en su cocina ,la salsa blanca y el queso), aparte en vez de usar aceite, empleaba manteca , ésto tiene la particularidad de dorar, y más rápido ,los ingredientes que uno emplee,según la receta.
Ingredientes ; 1 cebolla + 50 gramos de manteca +sal c/n,+1 coliflor + 250 gramos de salsa blanca + 50 gramos de queso rallado + 2 huevos y azúcar c /n.
Procedimiento : Saltear la cebolla con la manteca y condimentar con sal. reservar.
Hervir el coliflor hasta que esté tierno y picar.
Mezclar todo con la salsa blanca y el queso rallado.
Agregar los huevos y colocar en un molde ,previamente enmantecado y espolvoreado con azúcar . Hornear a 170 º C a baño María ,hasta que esté firme , dejar que enfríe y desmoldar. Continuar leyendo «Budín de Coliflor de Petrona Por Narda Lepes.»