Mezclar 300 gramos de harina,
150 gramos de manteca fría y 1 cucharadita de sal.
Agregar tanta agua como sea necesaria para formar una masa blanda.
Moldear y refrigerar durante 15 minutos.Retirar.
Estirar la masa y doblar en tres partes.
Refrigerar nuevamente durante 10 minutos.Retirar.
Repetir el doblez en tres partes dos veces más.