La ciencia de la nutrición es la que estudia la acción de los alimentos en relación con el cuerpo y la vida humana . El concepto moderno del valor de los alimentos en acción , ha dado al hombre un nuevo dominio sobre la vida , ya que alimentándose adecuadamente , éste logra mucho más que simplemente sobrevivir ; logra mantenerse en buena salud y conservar su juventud y vitalidad por mayor tiempo . Es decir , que una persona bien alimentada está en mejores condiciones para disfrutar de una vida plena y abundante en todos sus aspectos . De ahí la gran importancia que posee el planeamiento de la alimentación en forma adecuada a las distintas edades , comenzando desde la más tierna infancia . Continuar leyendo «LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN»
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