Amig@s les paso recetas con berenjenas , anoten :
Saltadas :
Pelar y cortar en rebanadas de 1 cm . de espesor . Condimentar con sal y pimienta ,pasar por harina y saltar en aceite caliente durante 15 minutos , o hasta que estén crocantes y delicadamente doradas . Es necesario darlas vuelta de vez en cuando .
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Berenjenas a la milanesa :
Pelar , cortar en las porciones deseadas y condimentar . Pasar por huevo y pan rallado . Freír . Escurrir en papel absorbente . Servir calientes . Se pueden acompañar con salsa de tomates , puré de papa o ensalada de papas , arroz , etcétera .
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