Autor: astrozur

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Buñuelos de coliflor.

Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de buñuelos de coliflor, quedan suaves, ricos, si convidan a sus invitados y no les dicen de que son.. imposible de saber.. no van a creerlo cuándo les digan, son muy fáciles de preparar… anoten: 

1 coliflor, (sólo la flor), lavamos, cortamos y ponemos a cocinar con agua y sal.

4 huevos.

1 Taza de harina cernida con 1 cucharadita de polvo para hornear, mezclamos.

condimentamos con pimienta o lo que gusten.

Podemos ponerle un chorrito de vinagre a la masa pronta para freír, eso hace que no absorban aceite, quedan sequitos( es válido para todo tipo de buñuelos, tanto dulces, como salados).

Freír en aceite.

En un recipiente colocamos, papel absorbente y a medida que los vamos sacando los colocamos ahí. Buen provecho !!.

 

 

Guper.

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Budín de limón.

Les escribo una receta de budín de limón que vamos a decorar con glasé de la misma fruta, anoten:

2 tazas de harina.

1 cucharada sopera al ras de polvo para hornear.

1/2 taza de azúcar.

Ralladura y jugo de 1 limón grande.

1 pocillo de café con aceite.

3 huevos.

Preparación: Batir los huevos con el azúcar y agregar el aceite de a poco, ir incorporando lentamente la harina y el polvo de hornear cernido y batir con cuchara de madera, agregar la ralladura y el jugo de limón, batir todo. Colocar la preparación en un molde de budín o de pan, enmantecado y enharinado. Hornear a 180º Celsius por espacio aproximado de 30 minutos, siempre hacer la prueba de cocción, introduciendo un palillo en el centro, si sale limpio… pronto. Una vez sacado del horno y del molde apenas tibio, colocar por encima, el glasé de limón para decorarlo.

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Torta de chocolate.

Hola !! sábado ?? … una rica y sencilla torta de chocolate súper fácil y económica no viene nada mal…. una buena película…. algo rico para beber… les escribo una receta… anoten:

Cernimos: 2 tazas de harina con 1 cucharada a ras de polvo para hornear, revolvemos con cuchara de madera.

Agregamos 1 taza con azúcar, una pizca de sal y 100 gramos de cocoa.

Aparte batimos 2 huevos con 1/2 taza de aceite más una medida de taza de café de leche. Revolvemos bien, formando globos para que la masa quede sensacional. La colocamos en tortera enmantecada y enharinada. Horneamos en horno frío, con temperatura de 180 º Celsius, por aproximadamente 35 minutos. Al enfriar podemos espolvorear con azúcar impalpable.

Guper.

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Torta pluma de coco.

Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de torta de coco, simple, fácil y económica, anoten:

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina.

4 cucharaditas de polvo para hornear.

7/8 de taza de azúcar( 195 gramos).

4 cucharadas de manteca derretida.

1 huevo – 1/2 taza de leche.

1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

1/2 taza de coco rallado.

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Pasta Frola.

Horno: 375º F( 190º Celsius). 30 minutos.

Cernir juntos: 2 tazas de harina.

1/2 taza de azúcar.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

1/2 cucharadita de sal.

Agregar: 1/2 taza de manteca.

Trabajar hasta que quede como harina de maíz.

Tomar la masa con:  2 huevos ligeramente batidos. 

1 cucharada de agua.

1/2 cucharadita de vainilla.

1 cucharadita de ralladura de limón.

Extender 3/4 partes de la masa a mano en molde de pastel enmantecado.

Levantar los costados.

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Faina de queso.

Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de faina de queso súper fácil y económica, anoten:

5 cucharadas de harina.

5 cucharadas de queso rallado del que deseen.

3 cucharaditas de polvo para hornear.

1 1/2 taza de leche fría.

1 cucharada de aceite.

2 huevos.

sal y pimienta a gusto.

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Torta de nuez.

Batir 125 gramos de manteca con 1 taza de azúcar, agregar 3 claras una por una, batiendo muy bien hasta que la preparación resulte bien cremosa.

Agregar 1/2 taza de avena y 1 y 1/2 taza de harina tamizada junto con 4 cucharaditas de polvo para hornear, 4 cucharadas de nueces molidas y 1/2 taza de leche fría. Batir unos minutos más y volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a calor moderado 30 a 40 minutos aproximadamente. Pintar con dulce de leche y espolvorear con nueces molidas.

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Caramelos de miel.

Hola a todas y todos !!  En el hemisferio sur llegó el otoño !!. Vivimos días particulares de humedad, neblina, calor, frío, alergias…. un popurrí de sucesos que nos agobian a todas y todos sin margen de edad. Hace muchos años encontré la receta de caramelos de miel de una doctora argentina que, con cuatro peques y una vida de trabajo muy intensa, compartió la receta de caramelos de miel hecha por ella, de una simplicidad increíble, tan sólo tres ingredientes, quedé fascinada y ahora la escribo para ustedes, anoten: Continuar leyendo «Caramelos de miel.»