Día gris, … especial para preparar una receta de pancitos sencillos, ricos, tiernos y fritos en sartén, anoten la receta:
Ingredientes:
1 vaso de leche ( 200 ml ).
2 cucharadas de azúcar ( 40 gramos ).
1 cucharadita de levadura seca ( 5 gramos ).
2 tazas de harina ( 400 gramos ).
1 cucharadita de sal ( 5 gramos ).
50 gramos de mantequilla. ( manteca en Uruguay).
Preparación:
1) Entibiar la leche, agregar el azúcar y la levadura. Dejar espumar durante 10 minutos.
2) En un bol, combinar la harina y la sal.
3) Hacer un hueco en el centro, verter la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa suave con cuchara de madera.
4) Incorporar la mantequilla blanda, amasar hasta lograr una masa suave siempre con cuchara de madera.
5) Tapar, dejar reposar durante 1 hora.
6) Poner en una sartén aceite, cuando esté caliente, tomar una cuchara sopera e ir sacando del bol la masa por cucharada ( para formar un bollo) cocinarlos hasta que estén dorados de ambos lados.
Fuente- recipes-sp.com
Después del levado y de mezclar todos los ingredientes queda una masa suave. Al freírlos de ambos lados quedan bollitos con forma de pancitos, suaves e ideales para deleitar el paladar solos o acompañados con una rica mermelada.
Luego de quedar dorados, retirar de la sartén y colocarlos en un recipiente con papel absorbente, quedan sequitos y tiernos.
Guper.