Ideal para acompañar el mate, té o café. Su textura suave y esponjosa, junto con el toque fresco y dulce de la manzana, lo convierten en una opción irresistible, anoten la receta:
Ingredientes:
2 manzanas medianas.
200 gramos de azúcar.
250 gramos de harina leudante.
3 huevos.
120 ml de aceite vegetal.
120 ml de leche.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de canela en polvo( opcional)
Ralladura de un limón (opcional)
Azúcar impalpable para decorar.
Preparación:
Lavar, pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños. Si prefieres, puedes rallarlas para que queden más integradas en la masa.
Mezclar los ingredientes secos.
En un bol grande, tamiza la harina leudante junto con el polvo de hornear y la canela en polvo. Esto asegurará que el budín quede bien esponjoso.
Batir los ingredientes líquidos. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
Incorporar las manzanas. Agrega los cubos o la ralladura de manzana a la mezcla líquida y remueve suavemente con una espátula.
Combinar los ingredientes secos y líquidos. Integra la mezcla líquida con los movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda aire, lo que ayudará a que el budín quede más esponjoso.
Hornear. Precalienta el horno a 180ºC ( 350º F).
Vierte la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar y decorar. Una vez que el budín esté listo, retiralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Desmolda y espolvorea con azúcar impalpable para darle un toque especial.
Consejos para un budín perfecto.
Variedad de manzanas: Puedes usar cualquier tipo de manzana, pero las verdes le darán un toque más ácido, que contrasta perfectamente con la dulzura del budín.
Agregar frutos secos :Si lo deseas, puedes añadir nueces, almendras o pasas a la mezcla para darle un toque crujiente.
Mejorar el sabor: La ralladura de limón o naranja le aportará un extra de frescura.
Fuente: EL DIARIO de Carlos Paz.
Vida Saludable. Por Redacción El Diario de Carlos Paz.
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