abril 2024 – Página 2

22 abril, 2024

Tortas Fritas.

Llueve sin parar… día feriado…. sólo viene a mi memoria….tortas fritas, les escribo una receta del Instituto Crandon, anoten:

Cernir: 1 1/2 cucharadita de sal con 2 tazas de harina.

Agregar: 1/4 taza grasa o manteca blanda.

1/2 taza leche o agua tibia.

Mezclar la masa y amasar hasta que quede suave. Formar las tortas a mano, tomando un pedacito de masa y estirándola redonda de 10 a 15 cms. de diámetro. Freír en grasa caliente 185º Celsius(365ºF). Escurrir y conservar calientes.

Receta de Instituto Crandon.

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22 abril, 2024

Alfajores de maicena.

Les escribo una receta de alfajores de maicena de la Hermana Bernarda, anoten:

Ingredientes:

200 gramos de manteca.

150 gramos de azúcar.

3 yemas.

1 cucharada de coñac.

300 gramos de maicena.

200 gramos de harina.

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 cucharada de leche.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

ralladura de un limón.

dulce de leche, cantidad necesaria.

coco rallado, cantidad necesaria.

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22 abril, 2024

Buñuelos de coliflor.

Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de buñuelos de coliflor, quedan suaves, ricos, si convidan a sus invitados y no les dicen de que son.. imposible de saber.. no van a creerlo cuándo les digan, son muy fáciles de preparar… anoten:

1 coliflor, (sólo la flor), lavamos, cortamos y ponemos a cocinar con agua y sal.

4 huevos.

1 Taza de harina cernida con 1 cucharadita de polvo para hornear, mezclamos.

condimentamos con pimienta o lo que gusten.

Podemos ponerle un chorrito de vinagre a la masa pronta para freír, eso hace que no absorban aceite, quedan sequitos( es válido para todo tipo de buñuelos, tanto dulces, como salados).

Freír en aceite.

En un recipiente colocamos, papel absorbente y a medida que los vamos sacando los colocamos ahí. Buen provecho !!.

Guper.

21 abril, 2024

Leche Asada, (Flan).

Hola a todas y todos !!: Les escribo una forma fácil de hacer un delicioso Flan. anoten:

1 litro de leche.

6 huevos.

2 tazas de azúcar .

2 cucharaditas de esencia de vainilla. Continuar leyendo «Leche Asada, (Flan).»

20 abril, 202420 abril, 2024

Budín de limón.

Les escribo una receta de budín de limón que vamos a decorar con glasé de la misma fruta, anoten:

2 tazas de harina.

1 cucharada sopera al ras de polvo para hornear.

1/2 taza de azúcar.

Ralladura y jugo de 1 limón grande.

1 pocillo de café con aceite.

3 huevos.

Preparación: Batir los huevos con el azúcar y agregar el aceite de a poco, ir incorporando lentamente la harina y el polvo de hornear cernido y batir con cuchara de madera, agregar la ralladura y el jugo de limón, batir todo. Colocar la preparación en un molde de budín o de pan, enmantecado y enharinado. Hornear a 180º Celsius por espacio aproximado de 30 minutos, siempre hacer la prueba de cocción, introduciendo un palillo en el centro, si sale limpio… pronto. Una vez sacado del horno y del molde apenas tibio, colocar por encima, el glasé de limón para decorarlo.

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20 abril, 2024

Torta de chocolate.

Hola !! sábado ?? … una rica y sencilla torta de chocolate súper fácil y económica no viene nada mal…. una buena película…. algo rico para beber… les escribo una receta… anoten:

Cernimos: 2 tazas de harina con 1 cucharada a ras de polvo para hornear, revolvemos con cuchara de madera.

Agregamos 1 taza con azúcar, una pizca de sal y 100 gramos de cocoa.

Aparte batimos 2 huevos con 1/2 taza de aceite más una medida de taza de café de leche. Revolvemos bien, formando globos para que la masa quede sensacional. La colocamos en tortera enmantecada y enharinada. Horneamos en horno frío, con temperatura de 180 º Celsius, por aproximadamente 35 minutos. Al enfriar podemos espolvorear con azúcar impalpable.