Amig@s , cuándo sobran tallarines o arroz , hay opciones ricas , fáciles y económicas de transformarlos en otro almuerzo , lo primero , o sea el día que sobraron en este caso (tallarines) , los guardamos en el refrigerador en un bol tapado herméticamente , y el día que necesiten prepararlos les sugiero esta receta , tomen lápiz , papel y anoten :
Preparamos : Salsa Blanca o Salsa Bechamel (que es lo mismo) .
Ingredientes :
1 Litro de leche ( puede ser entera o descremada)
80 gramos de manteca
80 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 o 2 huevos
sal , pimienta y nuez moscada a gusto .
queso rallado
opcional — al terminarla poner perejil picado .
Preparación :
En una cacerola poner la leche , la manteca , la harina mezclada con el polvo de hornear , revolver con batidor de alambre para que no queden grumos , luego pasar a la cuchara de madera , siempre revolviendo para que no se pegue ,(es lo mismo que preparar una crema) ,agregar el o los huevos batidos , condimentar con sal , pimienta , nuez moscada , siempre revolviendo hasta que comience a hervir , ahí apagamos el fuego , retiramos y agregamos abundante queso rallado y perejil picado .
En la foto de arriba , falta agregar el perejil picado , queda una crema suave . Continuar leyendo «PASTEL DE FIDEOS»