Bien ,Amigas ,seguimos con el ciclo panadería en casa , por primera vez prepare cuernitos , quedaron exquisitos ,salieron 24 unidades ,los comimos calentitos ,acompañados con mate , ( bien a la Uruguaya ), es una masa de suave textura ,no tan sanita ,( lleva grasa ) ,como lleva levadura ,conviene prepararla mientras estamos preparando o haciendo otra cosa , el primer paso para prepararlos sería ;
En un bol , poner 1 cucharada más 1/2 cucharadita de levadura seca , 1 cucharadita de azúcar , una pizca de harina y disolvemos con 1/2 taza de agua tibia y dejamos que espume ,tapado ,en un lugar tibio. Segundo paso ;
En un bol ponemos 500 gramos de harina sin cernir y revolvemos con 2 cucharaditas de sal . Le agregamos 200 gramos de grasa de buena calidad . Trabajamos la masa con las manos hasta que quede como arenilla , si vemos que la levadura espumó , la agregamos a la preparación y la vamos amasando ,queda una masa tierna , hacemos un bollo y lo dejamos dentro del bol , tapado entre 30 y 45 minutos ,que repose. Tercer paso ;
Tomamos una placa grande , la enmantecamos , prendemos el horno tipo 200 º C ,y sacamos la masa del bol ,yo la corto con una cuchilla en 3 o 4 pedazos ,tomo un pedazo lo estiro con palote, hasta que quede de unos 5 milímetros , de ahí marco tiras de 3 o 4 cms. de ancho por unos 13 o 14 cms. de largo , y entonces tomo una tira y comienzo a estirarla y enrollarla y luego doblo la masa y enrollo la otra punta y cuándo están paralelas se coloca una punta encima de la otra ,también se puede enrollar una punta hasta la mitad de la masa y luego enrollar la otra punta y al llegar a la parte enrollada la ponemos encima de la otra , me quedaron desparejos ,pero fue la primera vez ,como todo ,le agarraré la onda ,los puse en el horno ,subí a 230 º C , cuándo estaban casi listos pincelé con agua y otra vez al horno unos minutitos más ,en total en mi horno fueron 40 minutos ,mi horno tiene calor sólo abajo ,por eso , y al ponerle simplemente agua quedan blanquitos ,lo que si les puedo decir es que estaban buenísimos ,con forma o maltrechos ,pero nadie se fijó mucho en la forma ,porque el sabor era delicioso ,y al probarlos empezaron a desaparecer de la bandeja , buena señal no? Gracias Amigas !!!!!!!!!!!