Necesitamos 2 kilos de naranjas lindas, de ahí sacamos 5 unidades y las vamos pelando lo más fino que puedan, las naranjas peladas deben quedar blancas , ( o sea con todo el ollejo), las colocamos en un bol, las cáscaras las vamos cortando en tiras y también se pueden picar algunas, una vez cortadas y picadas se colocan en una cacerola con agua hasta cubrirlas y con una cucharada y media de sal fina o una cucharada de sal gruesa, las dejamos hasta que rompa el hervor y un minuto más, ahí las colamos, las enjuagamos con agua y las volvemos a colocar en la misma cacerola enjuagada, repitiendo esa operación cuatro veces, pero SIN sal, el procedimiento es para quitarles el amargor que contienen.
Mermelada de naranja con sorpresa.
Amigas / Amigos ! Tenemos temporada de lindas naranjas, les presento una receta de mermelada de naranja, con trozos de naranja abrillantados, fácil de preparar y recomendada para todo tipo de panes, una delicia apta para personas que pueden comer este tipo de cosas, tomen su cuaderno y anoten: