Cuando se habla de la disponibilidad de agua en un alimento , se esta hablando del agua que se encuentra libre en el mismo y es necesaria para que las bacterias se multipliquen Cuanto menos disponible está el agua para las bacterias , mayor tiempo durará el alimento sin deteriorarse.Las bacterias son microorganismos constituidos por una sola célula .Están en el agua , en el aire , en el suelo , en los trastos que usamos diariamente para cocinar , en nosotros , en las mascotas , son tan pequeñas que para verlas ,necesitamos un microscopio. Continuar leyendo «La Humedad y las Bacterias»
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