En momentos de estrés , hay personas que recurren al alcohol para relajarse o escapar . Cuando se recurre al alcohol por este motivo , se llega al abuso y al alcoholismo . El alcohol ha sido llamado » el nutriente antinutriente» porque suministra calorías pero no vitaminas ni minerales . Además de ser «puras calorías», el alcohol agota varios nutrientes del cuerpo y crea necesidades adicionales de otros .El alcohol , al contrario de otros nutrientes combustibles (proteínas , carbohidratos y grasas), puede ser utilizado como combustible solamente por las células del hígado . Normalmente , el hígado quema grasa , pero cuando hay alcohol presente , la grasa no se quema para producir energía sino que se acumula en este órgano o se libera a la sangre . El resultado es un aumento de las grasas potencialmente nocivas que circulan en el cuerpo o , posiblemente , una lesión del hígado . El consumo crónico y excesivo de alcohol puede elevar la presión sanguínea , hacer daño al músculo cardíaco y causar cirrosis y hepatitis alcohólica . Continuar leyendo «El Alcohol , el Estrés y la Nutrición»
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