Amigas , sucede que me resulta excesivo el precio de los bizcochos comprados en las panaderías , además observen ; si están calientes ,dejan la bolsa de papel embadurnada en grasa , así que me decidí a prepararlos yo,con un costo mínimo ,se obtienen bizcochos ,ricos y más saludables ,por más de que algunos llevan grasa ,le vamos a poner siempre de la mejor calidad ,y el tema tiempo ,una vez que le agarramos la onda ,no demoramos en hacerlos y la cocción no lleva mucho tiempo y es a horno moderado ,yo uso super gas ,que me resulta más económico ,les paso una simple receta con la cuál se hacen 4 variedades de medias lunas ;
MASA : 2 tazas y media de harina cernida con 3 cucharitas de polvo de hornear , 1 cucharita de sal ; revolvemos y le agregamos 4 cucharadas de azúcar, revolvemos.
Calentamos 60 gramos de manteca le agregamos 1/2 taza de leche tibia y batimos y agregamos 1 huevo ,ahora mezclamos con lo seco ,hasta que quede una masa tierna y suave .Estiramos la masa con palote ,si la quieren hojaldrar ,la estiran ,le pasan manteca y por arriba almidón de maíz ,la doblan ,la estiran con palote y otra vez repiten la misma operación , una vez estirada cortan rectángulos largos , ( es a efecto de trabajarla más fácil) y tratar de que queden bastante parejos los triángulos que luego vamos a cortar , cada triángulo se va a transformar en una media luna , estando la masa cortada en forma de triángulo ,comenzamos a enrollar de la parte más ancha hacía arriba y al llegar a la punta ,pueden darle la forma de una media luna , cómo ésta masa es dulce pueden dejarla así o ubicar un trocito de dulce de membrillo o de chocolate , cosa que al enrollar queden rellenos dulces.
Si los quieren salados , supriman el azúcar y en vez de ponerle la cucharita de sal ,pónganle 1 cucharada y al enrollarlos pueden dejarlos así o agregarle un trocito de queso o salame o jamón y así le quedan salados rellenos , se cuecen en horno moderado ,aproximadamente 30 minutos , cuándo estén casi prontitos ,sacarlos y pincelarlos con agua ,volverlos al horno ,según el horno ustedes ven el tiempo de cocción ,salen 24 unidades medianas ,quedaron buenísimos y el tiempo transcurrido en el cuál incluyo todo,( preparación y horneado ) fue de tan sólo 1 hora , Buen provecho Amigas !!!!
Cabe destacar que fueron las primeras que prepare ,de ahí pueden notar la forma despareja ,pero lo que no pueden es saborearlas ,quedaron sabrosas ,tiernas y sanitas ,ideales para la familia , Amigas ,Gracias ,voy a seguir preparando ,publicando y probando las recetas de nuestros clásicos bizcochos panaderos , los próximos van a ser los pan con grasa o cuernitos ,¡¡ Graciasss !!!!!!!
Nota .Esta receta me gusto muchísimo y por eso la elegí : Es del Blog : Empezando en la cocina : publicado por Bella.