ESTAR A LA DEFENSIVA

 

Cuando sentimos temor, o nos sentimos desafiados o no estamos centrados en nuestra propia naturaleza interior, tendemos a ponernos a la defensiva. Así, usamos diversos mecanismos de defensa como la justificación, la racionalización, la negación, la culpa, etc.

Defendernos (incluso contra aquello que podríamos considerar malo) no permite que nuestra alma y nuestra mente crezcan. Nos impide evolucionar, madurar, nos bloquea el crecimiento personal. Abrirnos y darnos permiso para expresar nuestros sentimientos son acciones mucho más poderosas que estar a la defensiva.

No podemos estar al a defensiva y crecer, al mismo tiempo. Este es un principio de la naturaleza. Para poder crecer necesitamos realizar un acto de fe, un salto al vacío: necesitamos aprender a confiar en nosotros mismos.

Piense en alguna situación en la que usted esté, actualmente, a la defensiva y decida abrirse y confiar en su propio poder personal y la comprensión que yace en el interior de su ser.

A veces, las personas están tan acostumbradas a reaccionar de manera defensiva que ni siquiera se dan cuentan de cuánto se han cerrado. Esto bloquea el crecimiento. La apertura emocional nos libera de este bloqueo y nos invita a aceptar que el mundo no es perfecto, que debemos confiar en nosotros mismos, a pesar de sentir temor.

Evalúe una situación dada, y si lo considera adecuado, baje la guardia y arriésguese a confiar en usted mismo.

Fuente : equilibrioemocional.com.ar

SORRENTINOS FÁCILES

Amig@s   , les propongo preparar sorrentinos con la clásica masa de pastas que siempre preparo , después de probar otras , me quedo con esta , es una masa que sirve para todo tipo de pastas , es rendidora , fácil de preparar y económica , les paso   :

Para la masa :

500 gramos de harina ( 00 está bien , pero usen la que tengan)

aproximadamente 100 cc de agua (depende de la humedad de los huevos)

2 huevos

En un bol , ponemos los ingredientes , mezclamos , amasamos bien y dejamos descansar dentro del bol 30 minutos . Continuar leyendo «SORRENTINOS FÁCILES»

PAN MARMOLADO

Amig@s   ,  hoy les propongo otra receta para  San Valentín  , sencilla y económica , algo dulce para tener , les paso :

Ingredientes :

130 gramos de harina sin tamizar ( puede ser 00 )

2 cucharitas de levadura en polvo

180 gramos de azúcar blanca o glasé (yo usé glasé)

90 gramos de manteca blanda cortada a dados

1 huevo grande

120 cc. de crema de leche entera

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

12 gramos de cacao en polvo (si es amargo mejor)

1 cucharadita de licor de naranja (o el que tengan, sino  no le pongan , es simplemente un detalle ) . Continuar leyendo «PAN MARMOLADO»

ROSCA CON GRASA

Amig@s    ,   esta receta es sencilla , rápida y económica , para disfrutarla junto con el mate , al salir del horno sola o acompañada de quesos , fiambres , dulces , queda una masa suave y tierna , tomen lápiz , papel y anoten  : 

Ingredientes :

Para la masa ;

500 gramos de harina 00

1 cucharada de sal

100 gramos de grasa vacuna

Ingredientes para levar :

30 gramos de levadura seca ( 3 cucharadas )

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de harina

300 cc de agua tibia  Continuar leyendo «ROSCA CON GRASA»

CORAZÓN de CHOCOLATE y FRAMBUESA (SAN VALENTÍN)

Amig@s    , se viene el 14 de Febrero  y ,…. como sabemos se festeja en casi todo el mundo ,  el Día de los Enamorados  por ser el día de San Valentín  , como es habitual se regalan , perfumes , ropa , pero …. sobre todo chocolates  , por ser algo delicioso y considerado afrodisíaco , los encontraremos  en cientos de presentaciones , a cada cuál mas rica , por eso hoy les presento un pastel  cuyos ingredientes principales son ; chocolate y fresas  , dos ingredientes pasionales , lápiz , papel , anoten :

Ingredientes :

Para el pastel :

200 gramos de chocolate

200 gramos de manteca

4 huevos

200 gramos de azúcar glasé

1 pizca de sal

70 gramos de harina tamizada

30 gramos de almendra en polvo  (sino consiguen , prescindan de ella )

Para decorar :

200 gramos de chocolate

80 gramos de manteca

4 cucharadas soperas de agua

200 ml  de crema de leche entera

150 gramos de frambuesas ( pueden optar por frutillas )

Necesitamos un molde en forma de corazón . Continuar leyendo «CORAZÓN de CHOCOLATE y FRAMBUESA (SAN VALENTÍN)»

CHURROS

Amig@s  ,  les paso la misma receta con levadura , es la que más me gusta , porque se preparan antes y se fríen sin correr el riesgo de quemarse , porqué la mayoría de las recetas cargan la churrera y se va volcando el churro directo en el aceite caliente , la otra vez los preparé y los cilindré a mano , ahora con la churrera los preparo y los cocino siempre de 4 por vez , salen 24 unidades , quedan deliciosos , si no anotaron la receta , tomen lápiz , papel y anoten :

Ingredientes :

1 tazón de agua

1 tazón de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

aceite para freír Continuar leyendo «CHURROS»

PASTEL DE FIDEOS

Amig@s  , cuándo sobran tallarines o arroz , hay opciones ricas , fáciles y económicas de transformarlos en otro almuerzo , lo primero , o sea el día que sobraron en este caso (tallarines) , los guardamos en el refrigerador en un bol tapado herméticamente , y el día que necesiten prepararlos les sugiero esta receta , tomen lápiz , papel y anoten :

Preparamos : Salsa Blanca o Salsa Bechamel (que es lo mismo) .

Ingredientes :

1 Litro de leche ( puede ser entera o descremada)

80 gramos de manteca

80 gramos de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 o 2 huevos

sal , pimienta y nuez moscada a gusto .

queso rallado

opcional — al terminarla poner perejil picado .

Preparación :

En una cacerola poner la leche , la manteca , la harina mezclada con el polvo de hornear , revolver con batidor de alambre para que no queden grumos , luego pasar a la cuchara de madera , siempre revolviendo para que no se pegue ,(es lo mismo que preparar una crema) ,agregar el o los huevos batidos , condimentar con sal , pimienta , nuez moscada , siempre revolviendo hasta que comience a hervir , ahí apagamos el fuego , retiramos y agregamos abundante queso rallado y perejil picado .IMG_0760 (Copiar)

En la foto de arriba , falta agregar el perejil picado , queda una crema suave . Continuar leyendo «PASTEL DE FIDEOS»

BROWNIE

Amig@s  , les paso una receta sencilla para elaborar unos deliciosos brownie , se preparan rápido , también se hornean en pocos minutos y les queda preparado algo para los adoradores del chocolate (como quién les escribe) , que devorarán en segundos , tomen lápiz , papel y anoten :

Ingredientes .

200 gramos de manteca

250 gramos de chocolate

50 cc. de crema de leche entera

4 huevos

350 gramos de azúcar

180 gramos de harina

1 cucharada de polvo de hornear   Continuar leyendo «BROWNIE»

HUEVOS DE PASCUA

Amig@s  , con moldes plásticos los preparan , son re-fáciles , aparte  el sobrante de chocolate que tenía derretido lo vertí en moldes de bombones y cree chocolatines , con eso lo que les digo es que pueden hacer conejos u otras cosas , teniendo los moldes plásticos que no son caros y que no necesitan aceitarlos , nada , simplemente el molde limpio y seco , se vierte el chocolate con una cuchara luego con un pincel se expande bien , dándole la forma , se pone en la heladera y luego lo sacan y le pasan nuevamente el chocolate de la misma manera , para que quede gruesito , lápiz , papel y anoten : Continuar leyendo «HUEVOS DE PASCUA»

GAZPACHO TRADICIONAL

El gazpacho, palabra que significa “rebujo de cosas”, es una sopa fría que los campesinos de Andalucía hacían en mortero, y constituía el alimento base de muchas familias. Con esta receta se aprovechan todos los frutos de la temporada de verano, y es un alimento con un gran poder energético, muy sano e hidratante, buenísimo para soportar el duro trabajo en el campo a altísimas temperaturas. Existen muchas variantes, tantas como regiones. Aquí enseño la receta más tradicional de mi casa.
Ingredientes
4 tomates maduros
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 pepino grande
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 rebanada gruesa de pan duro
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal   Continuar leyendo «GAZPACHO TRADICIONAL»