Hola amigas y amigos seguidores de nuestra página, hoy domingo, una receta rápida y casera de tallarines … anoten:
1/2 kilo de harina.
100 c.c. de agua.
2 huevos.
Amasar y dejar descansar la masa tapada por 30 minutos.Una vez pasada la media hora de reposo, cortar la masa y estirar con palote, si es necesario espolvorearla con harina, enrollar como pionono y cortar del grosor que deseen. Si los huevos son pequeños puede llevar un poco más de agua, la masa debe quedar suave y fácil de trabajar. Si tienen máquina un lujo, recuerden siempre que sea necesario, espolvorear con harina la masa. Se cuecen en agua hirviendo con sal si pueden comerla o sin ella, de 5 a 7 minutos, queda una pasta dura con todo el sabor de hecho en casa, le muestro foto, hasta la tarde y gracias por seguirnos !
Tengo máquina hace años, pero de joven los trabajaba con palote y cortaba con cuchilla.
Guper.